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松鼠鳜鱼这道菜，属于苏帮菜系里比较代表性的菜肴。
先腌后炸，再浇上汤汁，出锅的时候，形状像是尾巴蓬松的松鼠，以此得名。
而这道菜，也并不是李初年第一次制作。
之前在公司拍摄的团综里，她也展示过。
只是当时纯粹是为了炫技，现在倒是平常心下来。
只是想让两个粉丝吃的开心。
酸甜的香味在李初年制作酱料的时候，就开始飘散。
外面的两个人，心情从原本的有些难过，变成现在下意识的吞起来口水，一双眼也不自觉的从原本李初年的脸上，转到她手上的锅子里。
之前只是隔着屏幕看，现在要现场嗅到这个味道，怎么能说这不是一种折磨呢？
第一道菜上桌，花费了半个多小时，李初年做的行云流水，外面的两位丝毫没有觉得十分很慢。
李初年将浇好酱汁的松鼠鳜鱼送到两人桌子跟前的时候，两人早就被酸甜可口的香味勾的口水直流。
“要吃米饭吗？还是吃其他的？”
“我一小碗吧？”
“那我也是。”
“好，稍等一下。”
李初年从一边拿出两个小碗来，给两人各自盛出一碗米饭，放在两人跟前之后，出声说道：“要是还想吃米饭的话，可以自己盛。”
“好的好的。”
两人点头如捣蒜，目送李初年离开之后，才将目光落在眼前的松鼠鳜鱼上。
松鼠鳜鱼做起来，前期的准备其实十分复杂。
单单是去骨、切花刀，就要花费不少的时间。
李初年做的十分熟练，切起来花刀，两个人看着觉得更像是一场表演。
最后的勾芡更是直接将香味逼出来，酸味和甜味在空气中混合，让人忍不住吞口水。
所以，食物上桌之后，两人都是迫不及待的拿起筷子来。
吞过口水之后，先下了一筷子在鱼肉上。
炸制过的鱼肉外壳是脆的，但里面却十分鲜嫩。
裹上酱料之后，外壳稍微有些软化，但入口的时候，还是能吃到一点点脆脆的外皮。
酸味和甜味几乎瞬间在口中爆发，先是甜味，和鱼肉混合变成鲜味。
接下来就是番茄酱的酸味，口中疯狂分泌口水。
只是这一块鱼肉，就让人嘴角微扬，对美食的享受到了极致。
两人互相对视一眼，几乎都从对方的眼神里看到了一丝丝的难以置信。
“哇！”
除去感叹词之后，两人一时间竟然真的找不到什么适合的词语。
鲜味都在口中，咀嚼的时候都觉得可惜，不舍得将食物咽下去。
而就在两人感叹得到时候，一股辣味在空气中爆发出来。
两人的双眼瞬间更亮了一度，互相对视过后，都几乎下意识的看向厨房。
水煮肉片，在现在中国的餐厅里，算是一个比较常见的菜品。
除去一些标注了菜系的餐厅之外，大部分的餐厅、小馆儿，菜单上都会有这道菜。
菜品做起来不算太难，处理起来也比较简单。
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