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谢砚秋担忧地看着母亲摇摇欲坠的身影。
谢镇山眉头紧锁，张了张嘴，却不知该说什么。
祖母的态度，如同一座无法逾越的大山，横亘在扩张之路上。
柳氏站在原地，手指死死攥着那份计划书，纸张在她手中发出不堪重负的呻吟。
婆婆的斥责字字如刀，割在她心上。
标准化就是工业化？就是失了灵魂？她追求的扩张，难道真的会毁了“玉馔阁”
赖以生存的“古法”
精髓吗？
巨大的矛盾感和挫败感几乎将她击垮。
然而，当她的目光再次落到计划书上那些关于“分区作业”
、“避免交叉污染”
、“恒温恒湿发酵”
、“精准温控烘烤”
的字眼时，一股极其强烈的不甘和辩驳的冲动猛地涌上心头！
不！
不是这样的！
她猛地抬起头，眼中那被冰水浇熄的火焰，不仅没有熄灭，反而燃烧得更加炽烈！
那是一种被彻底激怒后、属于商海女将的寸步不让与据理力争！
“娘！”
柳氏的声音带着一种前所未有的锐利和激动，她几步走到祖母紧闭的房门前，并未推门，而是隔着门板，清晰而坚定地说道：
“您说标准化是框住活手艺？儿媳不敢苟同！”
“恰恰相反！
标准化，是为了守住‘食之本味’的底线！
是为了让您的心法，能稳定地、不走样地传递给每一个帮工，传递给千千万万的食客！”
“您说食材讲究应时当令？好！
中央厨房会设立严格的原料验收区！
专人负责，按您定的标准，眼观鼻嗅，筛选当季最新鲜、最地道的食材！
不合格的，一筐也进不了门！
这比在混乱的小厨房里凭个人经验筛选，更可靠！”
“您说火候讲究心到眼到？好！
烘烤区会安装最精密的温控设备！
设定您认可的、最佳的温湿度曲线！
确保每一炉点心，都处在最完美的环境中！
这比靠人眼盯着、凭感觉调整的土灶，更精准！
更稳定！
更能复制出您想要的味道！”
“您担心机器代替人手？核心的和面、裹馅、定型的环节，我们依旧坚持手工！
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