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的独特生产模式说明,强调项目对提升园区文化内涵和科技含量的价值。
数据说话:展示网店销售数据、市场调研报告(古法食品高端市场潜力),证明项目盈利能力和带动效应。
政策研究透彻:她深入研究地方对食品产业、文化创意产业、高新技术企业的扶持政策,精准匹配项目优势,争取最优土地价格和税收优惠。
结果:成功以极具竞争力的价格拿下心仪地块,并获得了园区“重点扶持项目”
的称号。
攻坚二:设备选型与“古法”
保卫战。
矛盾:自动化设备供应商极力推荐“全流程无人化”
,但这意味着彻底放弃需要经验和手感的关键古法环节(如特定点心的发酵时间判断、手工捏制的微妙力道)。
祖母得知后,更是勃然大怒:“机器做出来的东西,没有魂!
糟蹋老身的手艺!”
谢砚秋策略:
技术融合方案:她召集设备工程师、食品科学家和柳氏(代表古法技师)进行多轮头脑风暴。
最终确定:核心工艺采用“人机协同”
模式**。
例如:
发酵环节:用精密传感器监控温度湿度,但开窖判断、翻动时机仍由经验丰富的老师傅根据状态决定。
成型环节:基础步骤用机器完成,关键整形(如特定花型)保留手工操作台,由技师完成。
火候控制:引入智能温控系统,但结合老师傅的经验设定参数曲线,并保留人工微调权限。
说服祖母:谢砚秋带着融合方案和样品(用半自动化试生产的点心)请祖母品鉴。
祖母挑剔地尝过后,沉默良久,最终哼道:“…算你们还有点脑子,没把老祖宗的东西丢干净!
这火候…还欠点意思,得调!”
这便是默许。
结果:成功定制了一条既能保障标准化产能和食品安全,又能最大限度保留古法精髓的“智能+匠心”
生产线。
设备投入虽高,但长远价值巨大。
攻坚三:资金链与战略引资。
挑战:建厂投入巨大,自有资金仅够支撑前期。
引入外部投资迫在眉睫,但需警惕资本对品牌和古法核心的侵蚀。
谢砚秋策略:
精准筛选投资人:她拒绝了纯粹追求快速回报的财务投资者,重点接触对食品行业有深刻理解、认同“玉馔阁”
品牌理念(文化传承与品质)、且能带来渠道或供应链协同效应的产业资本或精品投资机构。
强势谈判,守护核心:谈判桌上,谢砚秋展现出与年龄不符的老辣。
她牢牢掌握主动权:
估值强硬:基于品牌热度、市场潜力、独特模式(古法+智能)给出高估值。
条款寸土必争:明确写入投资协议:祖母拥有核心配方和工艺标准的永久署名权和最终解释权;柳氏(或指定家族成员)拥有重大决策(如品牌定位、核心工艺变更)的一票否决权;投资人不得干预具体生产管理和技艺传承。
资源绑定:要求投资人承诺导入其优势渠道资源(如高端商超体系)。
结果:经过多轮角逐,最终与一家深耕高端食品领域、拥有强大线下渠道资源的产业基金达成协议。
对方以满意的估值注资,获得18%股权,并完全接受了谢砚秋的核心条款。
资金链压力骤减。
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